notre pruneau d’Agen On l’aime notre pruneau d’Agen IGP !

Maison Roucadil cultive ses propres vergers. De la taille en hiver à la magnifique floraison annonciatrice des beaux jours du printemps, en passant par le mûrissement du fruit tout au long de l’été, on l’aime notre prune d’Ente, et on en prend soin ! Fin août et septembre sont sous le signe de l’effervescence : c’est la récolte, en plusieurs passages, pour n’avoir que les fruits les plus mûrs, puis, le séchage, dans nos propres fours. Viendra ensuite à l’automne et en hiver le calibrage qui va permettre de trier les pruneaux selon leur grosseur. La réhydratation se fera tout au long de l’année, selon les besoins. Outre sa propre production, Maison Roucadil a instauré une relation de partenariat avec des pruniculteurs indépendants, soucieux des mêmes exigences de qualité. Cette organisation permet à Maison Roucadil de maîtriser l’ensemble de la filière : de l’approvisionnement, au séchage, jusqu’au conditionnement.