Préparation
Préparation
Pour le sablé :
Blanchir le mélange jaune d'œuf et sucre à l’aide d’un fouet.
Incorporer le beurre, la farine, le sel et la levure à l’aide d’une cuillère en bois.
Filmer la pâte et laisser reposer 2h au frigo.
Après le repos, étaler la pâte et remplir les moules à tartelettes.
Pour la crème :
Mélanger la crème de pruneaux (celle de votre choix), la poudre d’amandes et le blanc d’œuf.
Garnir les fonds de tartelettes.
Cuire 15 minutes à 180°C.
Sablé breton à la crème de pruneaux Roucadil Chef
Temps
de préparation
20 Mn
Temps
de cuisson
15 Mn
Température de cuisson
180°C
Ingrédients
1 jaune d’œuf 50g de sucre 55g de beurre ramolli 75g de farine 1g de sel 5g de levure chimique 100g de crème de pruneaux Roucadil Chef ou pruneaux armagnac ou prunes 30g de poudre d’amandes 20g de blancs d’oeufs