Préparation
Mélanger la farine, le sucre, les œufs et les grains de vanille.
Ajouter progressivement le lait et la crème pour éviter la formation de grumeaux, puis le rhum.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 175°C en chaleur tournante.
Beurrer généreusement un moule à manqué (22 cm de diamètre) ou un plat à gratin.
Déposer les pruneaux au fond du plat. Mélanger l’appareil à far au fouet et le verser sur les pruneaux.
Enfourner environ 40 min.
Laisser refroidir dans le moule.
Les produits Roucadil utilisés
Far breton
Temps
de préparation
15 Mn
Temps
de cuisson
40 Mn
Température de cuisson
175°C
Ingrédients
3 oeufs moyens
100g de sucre
1/2 gousse de vanille
40cL de lait
10cL de crème liquide (30% de matière grasse)
200g de pruneaux Roucadil
15g de rhum (facultatif)
Beurre pour le moule